おいしいバウムクーヘンとマドレーヌがあるケーキ屋『レピ・マルカ』

パティシエの修行時代のアイデアをもとに、商品化したものが当店のおいしいマドレーヌ「ええわぁ〜」です。大切に培ってきたおいしさを是非一度、味わってみてください。

地元有田の「みかんの花のはちみつ」を使用することによって、独特のしっとりとした食感を出しています。

みかんの花のはちみつは、文字通りみかんの花から集められたはちみつです。ほのかな柑橘系酸味の加わった味が特徴です。

すべてのマドレーヌが均一の量になるよう、なおかつ鮮度が落ちないように素早く型に流し入れます。

マドレーヌを焼いている最中はオーブンの中を覗き込み、随時焼き具合をチェックします。時々オーブンを開け、細かい温度調整を繰り返す事により中はふわっとしたおいしいマドレーヌが出来上がります。

おいしく食べていただくために、賞味期限の日数を短くしています。（※通常約5日、夏季は3日）
ただし、配送などでお客様のご要望があれば、脱酸素剤を入れ日持ちさせます。

マドレーヌを焼く時には、食感と風味を特に大事にしています。
レピマルカならではの味を是非ご賞味ください。